1.Przedmiotem zamówienia jest usługa polegająca na przygotowywaniu i wydawaniu posiłków dla osób będących podopiecznymi MOPS w Wałbrzychu. Realizacja usługi będzie odbywała się w następujących dzielnicach miasta Wałbrzycha:

1) Stary Zdrój – liczba dożywianych osób wynosi ok. 57 dziennie, szacunkowo w okresie trwania umowy wydanych zostanie ok. 14.364 posiłków.

2) Śródmieście – liczba dożywianych osób wynosi ok. 34 dzienne, szacunkowo w okresie trwania umowy wydanych zostanie ok. 8.568 posiłków.

3) Biały Kamień – liczba dożywianych osób wynosi ok. 32 dziennie, szacunkowo w okresie trwania umowy wydane zostaną ok. 8.064 posiłki.

4) Sobięcin – liczba dożywianych osób wynosi ok. 16 dziennie, szacunkowo w okresie trwania umowy wydanych zostanie ok. 4.032 posiłków.

5) Podgórze – liczba dożywianych osób wynosi 26 dziennie, szacunkowo w okresie trwania umowy wydanych zostanie ok. 6.552 posiłków.

6) Nowe Miasto – liczba dożywianych osób wynosi 41 dziennie, szacunkowo w okresie trwania umowy wydane zostaną ok. 10.332 posiłki.

7) Piaskowa Góra – liczba dożywianych osób wynosi 18 dziennie, szacunkowo w okresie trwania umowy wydanych zostanie ok. 4.536 posiłków,

8) Centrum Wsparcia Socjalnego – ul. Ogrodowa 2 a – liczba dożywianych osób wynosi 16 dziennie, szacunkowo w okresie trwania umowy wydane zostaną ok. 4.032 posiłków.

Szacowana łączna liczba osób korzystających z przyznanej pomocy to ok. 240 osób dziennie. Szacunkowo w ciągu trwania umowy wydane zostaną ok. 60.480 posiłków. Ze względu na szczególny charakter przedmiotowego zamówienia, zamawiający informuje, że liczba ta może ulegać zmianie w ciągu trwania umowy o ok. 10%.

2. Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia.

Dożywianie odbywać się będzie od poniedziałku do piątku przez cały okres realizacji zamówienia. Posiłki muszą zawierać nie mniej niż 1000 kcal.

1) Posiłki muszą być jednodaniowe. W okresie tygodniowym skład posiłków musi przedstawiać się następująco:

a. 2 posiłki – ziemniaki, kasza lub ryż, mięso (drobiowe, wieprzowe lub wołowe), surówka lub jarzyna, kompot lub kisiel (zamawiający zastrzega, że substytutem mięsa nie mogą być wyroby wędliniarskie – kiełbasa, kaszanka itp.),

b. 1 posiłek – ziemniaki, ryba (np.: dorsz lub mintaj itp.), surówka lub jarzyna, kompot lub kisiel (zamawiający zastrzega, że substytutem ryby nie mogą być produkty typu paluszki rybne itp.),

c. 1 posiłek – danie mączne (np.: pierogi, makaron z sosem, naleśniki, placki lub łazanki), kompot lub kisiel,

d. 1 posiłek – zupa z wkładką (kiełbasa lub mięso: np.: drobiowe, wieprzowe), chleb.

2) Poszczególne składniki posiłków powinny zawierać co najmniej następujące ilości:

a. zupa – 350 ml,

b. ziemniaki, kasza, ryż – 300 g,

c. mięso – 200 g,

d. ryba – 200 g,

e. danie mączne – 400 g,

f. surówka – 100 g,

g. jarzyna – 100 g,

h. kompot lub kisiel – 200 ml,

i. mięso lub kiełbasa stanowiące wkładkę do zupy – 100 g,

j. chleb (do 4 kromek).

3) Inne wymagania, które musi spełniać wykonawca:

a. zamawiający nie dopuszcza powtarzalności posiłków w ciągu tygodnia,

b. posiłki muszą być przygotowywane ze świeżych artykułów spożywczych, posiadających aktualne terminy przydatności do spożycia, zgodnie z wymogami sztuki kulinarnej i sanitarnej dla żywienia zbiorowego,

c. posiłki mogą być dowożone do miejsca ich wydania,

d. wykonawca w przypadku dowożenia posiłków do miejsca wydawania, zobowiązany jest do posiadania atestowanych termosów gwarantujących utrzymanie odpowiedniej temperatury oraz jakości przewożonych potraw,

e. wykonawca zobowiązany będzie do zapewnienia naczyń porcelanowych lub biodegradowalnych w tym sztućcy

f. usługę należy wykonywać w godz. 12.00 – 15.00 od poniedziałku do piątku, bez sobót, niedziel oraz dni ustawowo określonych jako świąteczne, zgodnie z ustawą z dnia 18 stycznia 1951 roku o dniach wolnych od pracy (t. j. Dz. U. z 2015 roku, poz. 90),

g. wydawanie posiłków odbywać się będzie dla osób objętych dożywianiem poza kolejnością,

h. wykonawca ma obowiązek wydania posiłku do pojemnika zapewnionego przez podopiecznego, pod warunkiem jednak, że pojemnik przeznaczony jest do tego celu,

i. skład posiłków należy podać do wiadomości podopiecznych w jadłospisie, sporządzanym odrębnie na każdy dzień,

j. szacunkowo dziennie wydawanych będzie ok. 240 posiłków, w ciągu trwania całej umowy – ok. 60.480 posiłków. Zamawiający zastrzega, iż podana ilość posiłków w okresie obowiązywania umowy ma charakter orientacyjny, służący tylko dla porównania ofert i tym samym nie stanowi dla zamawiającego zobowiązania do zakupu w podanej ilości,

k. zamawiający informuje, iż część posiłków – szacunkowo ok. 20 % winno być przygotowane jako posiłki dietetyczne – zgodnie ze wskazaniami lekarza. O sytuacji takiej zamawiający poinformuje wykonawcę w treści informacji przekazanej nie później niż na 7 dni przed rozpoczęciem świadczenia usługi. Składniki z których posiłek taki będzie przygotowany, a także jego gramatura winny być identyczne jak w przypadku posiłku „zwykłego”,

l. wykonawca zobowiązany będzie do utylizacji resztek i odpadów pokonsumpcyjnych,

m. wykonawca jest zobowiązany do zapewnienia lokalu w danej dzielnicy, zgodnie z podziałem,

n. wymagane jest, aby lokal posiadał odpowiednią infrastrukturę techniczną i lokalową, niezbędną do spożywania posiłku oraz aby był dopuszczony do prowadzenia działalności w przedmiotowym zakresie przez odpowiednie służby sanitarne oraz aby spełniał warunki wynikające z przepisów dotyczących ochrony przeciwpożarowej i przepisów ustawy z dnia 7 lipca 1994 roku Prawo budowlane (t. j. Dz. U. z 2019 roku, poz. 1186 z późn. zm.).

o. zamawiający dopuszcza możliwość utworzenia przez wykonawcę dodatkowych punktów żywieniowych w obrębie jednej dzielnicy,

Szczegółowe informacje zawarte są w ogłoszenie o zamówieniu