OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA

Przedmiotem zamówienia jest usługa przygotowania i dostarczenia posiłków - usługa cateringowa dla dzieci przedszkolnych w wieku 2,5-7 lat w Przedszkolu Samorządowym Nr 6 w Wałbrzychu w Zespole Szkolno - Przedszkolnym Nr 6 w Wałbrzychu (ul. Grodzka 71) oraz w Przedszkolu Samorządowym Nr 8 w Wałbrzychu (ul. Grodzka 13).

  W zakres przedmiotu zamówienia, dotyczącego usługi cateringu wchodzić będzie przygotowanie i dostarczenie posiłkówdla max 250 dzieci w wieku od 2,5 do 7 lat.

  Usługa cateringowa polegająca na całodziennym zróżnicowanym wyżywieniu dla max 250 dzieci w formie:

    śniadania (- zupa mleczna lub potrawy mleczne i mleko pochodne, kanapki, herbata 200 ml na dziecko itp.);

 drugiego śniadania (- złożonego z warzyw i/lub owoców, w tym sezonowych);

obiadu (- zupa i drugie danie: ziemniaki lub zamiennie ryż, kasza, kopytka, kluski, makaron itp., - danie mięsne np. sztuka mięsa, udziec kurczaka, kotlet schabowy, stek z piersi kurczaka, bitki wołowe, gulasz itp., ryba, pierogi, naleśniki, knedle itp., - surówka, - kompot lub napój);

  podwieczorku (- kanapka lub słodka bułka (ciasto, ciastka) lub desery mleczne, kisiel, budyń, herbata: 200 ml na dziecko lub napój mleczny itp.: woda mineralna, sok).

Posiłki będą dostarczane 5 dni w tygodniu w okresie od 20 stycznia 2020 r. do 31 sierpnia 2020 r. doPrzedszkola Samorządowego Nr 6 w Wałbrzychu (ul. Grodzka 71) oraz Przedszkola Samorządowego Nr 8 w Wałbrzychu (ul. Grodzka 13).   

 posiłki w formie: śniadanie, II śniadanie, obiad, podwieczorek,serwowane będą z zachowaniem cyklu:

   Dostawa śniadania i drugiego śniadania, odbiór naczyń z dnia poprzedniego – około godziny 8.00.

Dostawa obiadu i podwieczorku, odbiór naczyń po śniadaniu – około godziny 11.00.

Jadłospis układany będzie przezWykonawcę, przy udziale dietetyka, na okres 10 dni roboczych (2 tygodnie) i dostarczany Zamawiającemudo zatwierdzenia 5 dni przed okresem jego obowiązywania.

Wszelkie zmiany w jadłospisie sugerowane przezZamawiającego będą wiążące dla Wykonawcy.

Przygotowywane posiłki muszą być zgodne z procedurami niezbędnymi do zapewnienia bezpieczeństwa żywności i żywienia z uwzględnieniem zapisów określonychw ustawie z 25 sierpnia 2006 r.o bezpieczeństwie żywności i żywienia(Dz. U. z 2019 r., poz. 1252 z późn. zm.),

Przy przygotowywaniu posiłków należy stosować tylko takie środki spożywcze, które spełniają wymagania, ustalone w przepisach, wydanych w drodze rozporządzenia przez właściwego ministra zdrowia, w szczególności przez rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 26 lipca 2016 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach (Dz. U. z 2016 r., poz. 1154).  

Dostarczanie posiłków następuje transportem, spełniającym warunki sanitarne Państwowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej, zgodnie z normami HACCP: środkiem transportu dopuszczonym decyzją właściwego inspektora sanitarnego do przewozu posiłków dla potrzeb zbiorowego żywienia dzieci, w specjalistycznych termosach, gwarantujących utrzymanie odpowiedniej temperatury oraz jakości przywożonych potraw.  

Przestrzegania podczas przygotowywania posiłkówogólnych zaleceń i zasad racjonalnego żywienia dzieci w wiekuod 2,5 do 7 lat wynikających z aktualnych norm żywienia dla populacji polskiej,zarówno, co do wartości odżywczej, gramatury jak i estetyki.

Przygotowywane posiłki muszą być urozmaicone, z wykluczeniem półproduktów, na bazie produktów najwyższej jakości oraz z uwzględnieniem najlepszych tradycji kulinarnych.

Przygotowywane posiłki muszą być z zachowaniem diet pokarmowych w zależności od indywidualnych, wskazanych przezZamawiającego potrzeb dzieci.

Do obowiązków Zamawiającego realizowanych za pomocą personelu własnego należeć będzie porcjowanie i wydawanie posiłków oraz sprzątanie, ponoszenie kosztów środków czyszczących i higienicznych zużywanych do sprzątania po posiłku.

Wykonawca zobowiązany będzie do utylizacji resztek i odpadów pokonsumpcyjnych.

Do obowiązków Wykonawcy należeć będzie dokonywanie comiesięcznych rozliczeń z Zamawiającym za dostarczane posiłki. W ostatnim dniu każdego miesiąca, w którym realizowana była usługa nastąpi ocena przez Zamawiającego jej wykonania pod względem zgodności z umową. Potwierdzeniem prawidłowej realizacji usługi będzie podpisany przez Strony bez zastrzeżeń protokół odbioru.

Podpisany przez obie Strony bez uwag protokół odbioru, o którym mowa powyżej, stanowi podstawę do przyjęcia przez Zamawiającego faktury/ rachunku za przedmiot nim objęty.

Zamawiający zastrzega sobie prawo kontroli Wykonawcy w zakresie prawidłowości wykonania niniejszej umowy.  

Szczegóły ogłoszenia  oraz warunki udziału zawarte są w dokumentacji stanowiącej załącznik do niniejszego ogłoszenia.