1. 1. Przedmiotem zamówienia jest usługa przygotowania i dostarczenia posiłków - usługa cateringowa dla dzieci przedszkolnych w wieku 2,5-7 lat w Przedszkolu Samorządowym Nr 5 w Wałbrzychu w Zespole Szkolno - Przedszkolnym nr 5 (ul. Limanowskiego 12) oraz w Przedszkolu Samorządowym Nr 7 w Zespole Szkolno - Przedszkolnym nr 7 w Wałbrzychu (ul. Dunikowskiego 39).

2. W zakres przedmiotu zamówienia, dotyczącego usługi cateringu wchodzić będzie przygotowanie i dostarczenie posiłkówdla maksymalnie 400 dzieci w wieku od 2,5 do 7 lat, w tym dla:

a) maksymalnie 150 dzieci w wieku od 2,5 do 6 lat objętych projektem „Wałbrzyskie Przedszkolaki - Akademia Przedszkolaka” współfinansowanego przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego Województwa Dolnośląskiego na lata 2014-2020; Poddziałanie 10.1.4 Zapewnienie równego dostępu do wysokiej jakości edukacji przedszkolnej - ZIT AW,

b) maksymalnie 250 pozostałych dzieci, które będą uczęszczały do Przedszkola Samorządowego Nr 5 w Wałbrzychu oraz do Przedszkola Samorządowego Nr 7 w Wałbrzychu.

3. Usługa cateringowa polega na całodziennym zróżnicowanym wyżywieniuw formie:

- śniadania (- zupa mleczna lub potrawy mleczne i mlekopochodne, kanapki, herbata 200 ml na dziecko itp.);

- drugiego śniadania (- złożonego z warzyw i/lub owoców, w tym sezonowych);

- obiadu (- zupa i drugie danie: ziemniaki lub zamiennie ryż, kasza, kopytka, kluski, makaron itp., - danie mięsne np. sztuka mięsa, udziec kurczaka, kotlet schabowy, stek z piersi kurczaka, bitki wołowe, gulasz itp., ryba, pierogi, naleśniki, knedle itp., - surówka, - kompot lub napój);

- podwieczorku (- kanapka lub słodka bułka (ciasto, ciastka) lub desery mleczne, kisiel, budyń,

herbata: 200 ml na dziecko lub napój mleczny itp.: woda mineralna, sok).

4. Posiłki będą dostarczane 5 dni w tygodniu w okresie od 01 września 2020 r. do 31 grudnia 2020 r. doPrzedszkola Samorządowego Nr 5 w Wałbrzychu w Zespole Szkolno - Przedszkolnym nr 5 (ul. Limanowskiego 12) orazdo Przedszkola Samorządowego Nr 7 w Zespole Szkolno - Przedszkolnym nr 7 w Wałbrzychu (ul. Dunikowskiego 39), zuwzględnieniem dni ustawowo wolnych od pracy przewidzianych w harmonogramie pracy przedszkoli.

5. Posiłki w formie: śniadanie, II śniadanie, obiad, podwieczorek, serwowane będą z zachowaniem cyklu:

- dostawa śniadania i drugiego śniadania, odbiór naczyń z dnia poprzedniego – około godziny 8.00.

- dostawa obiadu i podwieczorku, odbiór naczyń po śniadaniu – około godziny 11.00.

6. Jadłospis układany będzie przezWykonawcę, przy udziale dietetyka, na okres 10 dni roboczych (2 tygodnie) i dostarczany Zamawiającemudo zatwierdzenia 5 dni przed okresem jego obowiązywania, odrębnie dla każdego z przedszkoli.

7. Wszelkie zmiany w jadłospisie sugerowane przezZamawiającego będą wiążące dla Wykonawcy.

8. Przygotowywane posiłki muszą być zgodne z procedurami niezbędnymi do zapewnienia bezpieczeństwa żywności i żywienia z uwzględnieniem zapisów określonychw ustawie z 25 sierpnia 2006 r.o bezpieczeństwie żywności i żywienia(Dz. U. z 2019 r., poz. 1252 z późn. zm.),

9. Przy przygotowywaniu posiłków należy stosować tylko takie środki spożywcze, którespełniają wymagania, ustalone w przepisach, wydanych w drodze rozporządzenia przez właściwego ministra zdrowia, w szczególności przez rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 26 lipca 2016 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach (Dz. U. z 2016 r., poz. 1154).

10. Dostarczanie posiłków następuje transportem, spełniającym warunki sanitarne Państwowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej, zgodnie z normami HACCP: środkiem transportu dopuszczonym decyzją właściwego inspektora sanitarnego do przewozu posiłków dla potrzeb zbiorowego żywienia dzieci, w specjalistycznych termosach, gwarantujących utrzymanie odpowiedniej temperatury oraz jakości przywożonych potraw.

11. Przestrzegania podczas przygotowywania posiłkówogólnych zaleceń i zasad racjonalnego żywienia dzieci w wiekuod 2,5 do 7 lat wynikających z aktualnych norm żywienia dla populacji polskiej,zarówno, co do wartości odżywczej, gramatury jak i estetyki.

12. Przygotowywane posiłki muszą być urozmaicone, z wykluczeniem półproduktów, na bazie produktów najwyższej jakości oraz z uwzględnieniem najlepszych tradycji kulinarnych.

13. Przygotowywane posiłki muszą być z zachowaniem diet pokarmowych w zależności od indywidualnych, wskazanych przezZamawiającego potrzeb dzieci.

14. Do obowiązków Zamawiającego realizowanych za pomocą personelu własnego należeć będzie porcjowanie i wydawanie posiłków oraz sprzątanie, ponoszenie kosztów środków czyszczących i higienicznych zużywanych do sprzątania po posiłku.

15. Wykonawca zobowiązany będzie do utylizacji resztek i odpadów pokonsumpcyjnych.

16. Do obowiązków Wykonawcy należeć będzie dokonywanie comiesięcznych rozliczeń z Zamawiającym za dostarczane posiłki. W ostatnim dniu każdego miesiąca, w którym realizowana była usługa nastąpi ocena przez Zamawiającego jej wykonania pod względem zgodności z umową. Potwierdzeniem prawidłowej realizacji usługi będą podpisane przez Strony bez zastrzeżeń protokoły odbioru, odrębnie do każdej z placówek.

17. Podpisane przez obie Strony bez uwag protokoły odbioru, o których mowa powyżej, stanowią podstawę do przyjęcia przez Zamawiającego faktur VAT/ rachunków za przedmiot nimi objęty.

18. Zamawiający zastrzega sobie prawo kontroli Wykonawcy w zakresie prawidłowości wykonania niniejszej umowy.

Przedmiot zamówienia szczegółowo opisuje projekt Umowy.